• 蛋挞为什么不放蛋清

    蛋挞主要是用鸡蛋黄与牛奶、糖等材料制作而成的,蛋清并不参与其中。蛋清是主要由蛋白质组成的部分,具有较强的凝固性质,如果将蛋清加入蛋挞中,可能