• 茶叶为什么要炒

    茶叶炒制的原因主要有以下几点:1. 杀青:通过炒茶,使茶叶里的酶元素失去活性,停止茶叶的氧化过程,保持茶叶的原味。这个过程也称为杀青或炒青。对于