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皮蛋是一种味道独特的食材，相克的食物主要包括以下几类：
1. 富含维生素C的食物：如柠檬、橙子等，维生素C会破坏皮蛋中的蛋白质，降低营养价值。
2. 含有高钙的食物：像豆浆、芝麻等，会降低皮蛋中的营养吸收率。
3. 海鲜类食物：例如大闸蟹、海参等富含蛋白质的食物，与皮蛋一起食用容易引起腹胀、消化不良等不适。
总的来说，皮蛋不宜和富含维生素C、高钙、海鲜类的食物一起食用，以免影响皮蛋的营养吸收和引起身体不适。
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