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皮蛋是一种味道独特的食材,相克的食物主要包括以下几类:
1. 富含维生素C的食物:如柠檬、橙子等,维生素C会破坏皮蛋中的蛋白质,降低营养价值。
2. 含有高钙的食物:像豆浆、芝麻等,会降低皮蛋中的营养吸收率。
3. 海鲜类食物:例如大闸蟹、海参等富含蛋白质的食物,与皮蛋一起食用容易引起腹胀、消化不良等不适。
总的来说,皮蛋不宜和富含维生素C、高钙、海鲜类的食物一起食用,以免影响皮蛋的营养吸收和引起身体不适。
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