"牛一"通常是用来形容一个人非常厉害、出色、优秀的意思，类似于英语中的“awesome”，"amazing"等词语。常常用来夸奖某人在某方面表现出色或做出了非常出色

牛上脑是一道传统的川菜，主要原材料是牛脑，口感柔嫩，味道鲜美。下面是制作牛上脑的一般步骤：材料：- 牛脑- 鸡蛋- 泡椒- 姜蒜- 辣椒粉- 料酒- 酱油- 白糖