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冬瓜排骨汤怎么做

冬瓜排骨汤是一道非常美味的汤,不仅营养丰富,而且做法简单。以下是制作冬瓜排骨汤的步骤:

材料:排骨、冬瓜、香菜、生姜、盐、料酒等。

步骤:

1. 准备食材。将排骨洗净,放入开水中焯烫去血水,冬瓜去皮洗净切小块,生姜切片备用。

2. 焯烫后的排骨放入砂锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖。

3. 慢炖约一个小时后,加入冬瓜块和姜片,继续炖煮。

4. 炖煮至排骨熟烂,冬瓜呈半透明状时,加入适量的盐和料酒调味。

5. 最后撒上香菜末提味,即可关火享用。

小贴士:

1. 排骨焯烫时,可以加入一些料酒去腥味。

2. 炖汤时,建议使用砂锅,这样炖出的汤更加鲜美。

3. 冬瓜不要炖得太烂,保持一定的口感会更好。

4. 香菜可以根据个人口味添加,不喜欢的话可以省略。

冬瓜排骨汤具有丰富的营养价值,排骨富含钙质和蛋白质,冬瓜具有清热利尿的作用。在炎热的夏季,这道汤品既解暑又滋补,非常适合家庭食用。

标签:排骨汤

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