冬瓜排骨汤怎么做

冬瓜排骨汤是一道非常美味的汤，不仅营养丰富，而且做法简单。以下是制作冬瓜排骨汤的步骤：

材料：排骨、冬瓜、香菜、生姜、盐、料酒等。

步骤：

1. 准备食材。将排骨洗净，放入开水中焯烫去血水，冬瓜去皮洗净切小块，生姜切片备用。

2. 焯烫后的排骨放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。

3. 慢炖约一个小时后，加入冬瓜块和姜片，继续炖煮。

4. 炖煮至排骨熟烂，冬瓜呈半透明状时，加入适量的盐和料酒调味。

5. 最后撒上香菜末提味，即可关火享用。

小贴士：

1. 排骨焯烫时，可以加入一些料酒去腥味。

2. 炖汤时，建议使用砂锅，这样炖出的汤更加鲜美。

3. 冬瓜不要炖得太烂，保持一定的口感会更好。

4. 香菜可以根据个人口味添加，不喜欢的话可以省略。

冬瓜排骨汤具有丰富的营养价值，排骨富含钙质和蛋白质，冬瓜具有清热利尿的作用。在炎热的夏季，这道汤品既解暑又滋补，非常适合家庭食用。

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