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牛腩炖土豆是一道家常菜,下面是具体的做法:
材料:
- 牛腩:500克
- 土豆:2个
- 洋葱:1个
- 蒜瓣:3-4颗
- 姜块:3-4片
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将牛腩切成块状,洗净;
2. 锅中加热一些食用油,放入姜块和蒜瓣炒香;
3. 加入牛腩块,翻炒至变色;
4. 倒入适量的料酒,翻炒片刻;
5. 加入适量的酱油,继续翻炒均匀;
6. 加入适量的水,待水煮开后,转小火炖煮30-40分钟,直到牛腩变得十分酥烂;
7. 土豆去皮,切块状;
8. 锅中加热一些食用油,倒入土豆块,煎至两面金黄;
9. 锅中加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直至土豆变软糯;
10. 把炖好的牛腩和煮好的土豆放入同一个锅中;
11. 加入适量的盐、糖和胡椒粉,炖煮片刻,让调料均匀渗入牛腩和土豆中;
12. 最后,加入葱花,煮片刻即可。
这道牛腩炖土豆可以搭配米饭或面条一起享用,口感鲜美,香气四溢。
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