牛腩炖土豆怎么做

牛腩炖土豆是一道家常菜，下面是具体的做法：

材料：

- 牛腩：500克

- 土豆：2个

- 洋葱：1个

- 蒜瓣：3-4颗

- 姜块：3-4片

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将牛腩切成块状，洗净；

2. 锅中加热一些食用油，放入姜块和蒜瓣炒香；

3. 加入牛腩块，翻炒至变色；

4. 倒入适量的料酒，翻炒片刻；

5. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀；

6. 加入适量的水，待水煮开后，转小火炖煮30-40分钟，直到牛腩变得十分酥烂；

7. 土豆去皮，切块状；

8. 锅中加热一些食用油，倒入土豆块，煎至两面金黄；

9. 锅中加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直至土豆变软糯；

10. 把炖好的牛腩和煮好的土豆放入同一个锅中；

11. 加入适量的盐、糖和胡椒粉，炖煮片刻，让调料均匀渗入牛腩和土豆中；

12. 最后，加入葱花，煮片刻即可。

这道牛腩炖土豆可以搭配米饭或面条一起享用，口感鲜美，香气四溢。

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